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馬口鐵盒包裝有哪些特性？
目前，世界上的包裝材料非馬口鐵盒莫屬，為什么呢?因為它有一下三大特性：
1、杰出的密封性
包裝容器對空氣及其它揮發(fā)性氣體的阻隔性對養(yǎng)分成份及感官質(zhì)量的保留非常重要。對比各種果汁包裝容器證實，容器的氧氣透過率直接影響果汁的褐變及維他命C的保留；氧氣透過率低的金屬罐、玻璃瓶和鋁箔膠積層、紙盒對維他命C的保留較好，其間又以馬口鐵盒為佳選。
2、錫的還原作用
馬口鐵盒內(nèi)壁的錫會與充填時殘存于容器內(nèi)的氧氣作用，削減食物成份被氧化的時機。錫的還原作用，對淡色生果、果汁的風味和色澤有很好的保留作用，因此運用不涂漆鐵罐裝的果汁罐要比其它包材裝的果汁罐養(yǎng)分保留非常好，褐改變細微，風味質(zhì)量的承受性較好，貯存期限因此延伸。
3、不透光性
光線除了會引起食物的劣變反響以外，也會引起蛋白質(zhì)和氨基酸的改變。而維生素C受到光線照耀更簡單使其與其它食物成份作用，致使很多丟失。據(jù)研討分析顯現(xiàn)，透明玻璃瓶裝的牛奶，維他命C的損失量比深色瓶裝的牛奶高14倍，光亦會使牛奶產(chǎn)生氧化異味，以及核素、甲硫胺酸等裂解而損失養(yǎng)分價值，馬口鐵盒的不透光使得維他命C的保留率非常高。
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